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（中央社記者黃旭昇新北市12日電）端午節家家戶戶吃粽子，原住民排灣與魯凱、卑南族則常吃「吉納富」小米粽，但以月桃葉包裹假酸漿葉，確保肚子不脹氣，展現原住民美食的智慧。 主廚Soulu（林賢斌）表示，製作「吉納富」最好的小米，都來自於原鄉。小米粽各族幾乎都有，名稱不一樣。 排灣族稱為「吉納富Cinavu」，魯凱族稱為「阿拜Abai」。當小米豐收時，族人會將小米磨漿製成如漢人的粿，稱為阿拜，小米粒或糯米製作如粽子的長條狀就是吉納富。 小米粽飄香，包裹的餡料主要為鹹香豬肉，新北市府原住民族行政局輔導的「原味坊」部落餐廳，也能享受到原汁原味的美食。 端上桌的小米粽，撥開月桃葉子後，可以看見小米或糯米包著豬肉餡料，散發出特殊的香氣，嚐一口小米粽，連著粽葉與小米之間的假酸漿葉一起吃，更是特殊。 排灣族的Soulu說，稱假酸漿葉為Lavilu，分佈在低海拔山坡林地邊緣、樹叢，原住民美食蘊含祖先智慧，以假酸漿葉包裹小米或糯米粽，有助消化，吃多也不會脹氣。 假酸漿葉的頁面粗糙，為多年生草本植物，原住民族人喜歡採寬大的嫩葉，川燙去除異味後，可包裹、保存食物，原味坊也有以假酸漿葉與小米肉丸子（給娜姆），烹煮成美味的湯。 假酸漿葉通常都是到山上採摘，吉納富紮好蒸煮熟後，假酸漿葉黏附在小米上，可連葉一起吃，口感帶點甘苦味及葉子的辛香，口味特殊。端午節吃原住民的吉納富小米粽，體會不同的風情。1040612
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